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玄米は栄養に良いって聞くけどホントかしら??ダイエット、美容、ガンetc実際どうなの?

健康・美容

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玄米と白米

出典 http://yururila.com

玄米は体に良い?いつもは白米だし、同じ炊き方で良いのかしら!!



・玄米食に挑戦しようとしてる方

・栄養や効果について気になっている方


玄米の魅力や注意点など栄養の観点から簡単にご紹介していきます。

便通が良くなり、血行に、糖質をエネルギーに変え、代謝など皮膚など口内炎を抑える栄養素

なんといっても食物繊維が豊富!!白米の4.6倍!

食物繊維は、腸内の有害物質やコレステロールなどの排出を助けたり、便通をよくしたりする働きがあります。ほとんど消化吸収されないので、体を構成する成分やエネルギーにはなりません。

出典 http://hadalove.jp

また、食物繊維は胃や腸で水分を吸収して膨らむので満腹感を得やすいと言われており、食事をコントロールするダイエットライフをお送りの方などに愛される成分でもあります。

出典 http://hadalove.jp

玄米の構造

出典 http://future-foods-lab.com

ビタミンE

ビタミンEは脂質の酸化を防ぐ働きがあるとされています。

食べものとして摂る場合は、一般的に、血行をよくしてくれると言われていて、体内のめぐりをよくしたい方・体のリズムを整えたい方などにおすすめです。
女性特有の様々な悩みにもよいと言われています。


玄米に含まれるビタミンEは、主に胚芽部分に含まれています。

出典 http://hadalove.jp

ビタミンB1 白米の約8倍!!

この栄養素は、糖質をエネルギーに変えるのに必要なものです。
食物繊維と合わせて、ダイエットライフ中で食事のコントロールをしたい方にはぜひとり入れていただきたい栄養素です。
不足すると倦怠感を感じたりしやすくなると言われています。

玄米にこの栄養素が多いのは、玄米にはお米の「ぬか」の部分がそのまま残っているからです。

出典 http://hadalove.jp

ビタミンB2 白米の2倍!!

脂質やエネルギーの代謝や、爪や髪や肌などを健康に保つのにも役立つと言わています。
不足すると口内炎などになりやすいとされています。

肌悩みをお持ちの方や生活習慣病が気になる方、食生活のバランスが乱れがちの方は意識的に取り入れたい栄養素です。

出典 http://hadalove.jp

ちょっと気になる栄養素 フィチン

フィチン酸とフィチンを混同しないようにしましょう。

玄米食が懸念され、デメリットの理由として、フィチン酸の影響があげられます。


結論を言うと、体内のミネラルの排出を促してしまうからです。


ですが、間違ってはいけません!!



フィチン酸がそうであって、フィチンは違います。

『フィチン酸』は『フィチン』を原料として、さまざまな行程を経て製造された物質で、自然の状態では存在しません。

つまり「玄米に『フィチン酸』が含まれる」といわれていますが、実際には『フィチン』です。
『フィチン』は玄米だけでなく未精製の穀物や豆類に多く含まれる成分です。
それにもかかわらず「玄米にはフィチン酸が……」ということを話す方は、本当に分かっているのでしょうか。

出典 http://blog.livedoor.jp

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